Prajitura Snickers cu nuca

Ingrediente

• * Pentru blat:
• * 8 albusuri
• * 300 g zahar
• * 400 g nuca macinata
• * 4 linguri faina
• * 3 linguri cacao
• * 1 lingurita praf de copt
• * Pentru crema:
• * 8 galbenusuri
• * 1 ou intreg
• * 3 linguri cacao
• * 250 g zahar
• * 4 linguri lapte
• * 100 g ciocolata amaruie
• * 250 g margarina (se poate inlocui cu unt)

Mod de preparare

Blat:
Separam albusurile de galbenusuri si le mixam puternic cu cele 300 g de zahar, ca pentru bezea. Apoi adaugam peste spuma obtinuta faina amestecata cu praf de copt, cacaoa si nuca pisata.

Impartim compozitia in 3 parti egale. Pe fundul unei tavi punem hartie de copt si intindem compozitia in strat uniform, nu prea gros. Cele 3 foi se coc in cuptorul incins la 180 de grade pentru cca 15 minute.

Crema:

Punem galbenusurile si oul intreg le mixam cu zaharul pana devin ca o crema si isi dubleaza volumul. Adaugam cacaoa si laptele rece.Punem vasul la baine-marine si cand incepe sa se ingroase adaugam si ciocolata rupta bucatele. Amestecam bine, pana se topeste ciocolata. Adaugam margarina si amestecam pana se topeste. Lasam sa se raceasca.

Umplem foile cu crema. Ultimul strat, cel de deasupra va fi tot de crema. Presaram cu nuca pisata si dam la rece pana se intareste crema, apoi o portionam.

Va fi mult mai buna si mai usor de taiat a doua zi.

Prajitura Snickers - reteta

Ingrediente

• 12 albusuri
• 1 praf sare
• 6 linguri faina
• 8 linguri zahar brut
• 250 gr nuca macinata
• 1 lgta praf de copt
• glazura 1
• 400 gr ciocolata alba
• 3 linguri ulei
• crema caramel
• 12 linguri zahar brut
• 200 gr alune de padure macinate grosier
• 1 pachet de unt (250 gr)
• 8 galbenusuri
• glazura 2
• 400 gr ciocolata neagra
• 3 linguri ulei

Mod de preparare

Albusurile le batem cu un praf de sare pana se intaresc. Adaugam zaharul si batem in continuare pana obtinem o bezea tare. Adaugam faina cu praf de copt si nuca, alternativ, amestecand usor cu o spatula pana se incorporeaza bine si compozitia devine omogena.
Luam o tava, prevazuta cu hartie de copt si turnam compozitia, niveland frumos.
Dam la copt, in cuptorul preincins, cam 25-30 minute, la foc mediu.
Intre timp, topim pe baie de aburi, separat, ciocolata alba si ciocolata neagra. Lasam pe baie de aburi.
Alunele le coacem un pic in cuptor. Atentie sa nu le uitati cum am facut eu; lasati cateva minute, este suficient!
Intr-un vas, topim 8 linguri de zahar brut cu atentie sa nu se arda. Adaugam untul si amestecam energic pana se incorporeaza bine.Galbenusurile le batem cu restul de zahar si le adaugam peste caramel, amestecand continuu.

Amestecam si amestecam si amestecam pana ne plictisim :)))) glumesc!
amestecam pana incepe sa se intareasca un pic compozitia. Adaugam alunele si amestecam inca un oic. Dam deoparte compozitia.
Scoatem blatul de la cuptor si il lasam sa se raceasca de tot.
In aceaasi tava in care am copt blatul, asezam o foaie de copt si blatul peste care turnam ciocolata alba, nivelam frumos si dam la rece sa se intareasca ciocolata.
Dupa ce a stat suficient la frigider si s-a intarit ciocolata alba, scoatem tava si turnam caramelul, la fel nivelam daca este cazul si dam iar la frigider.
Dupa ce s-a intarit, scoatem tava si turnam glazura de ciocolata neagra si dam pentru ultima oara la rece.
Portionam si servim la cafea sau fiecare dupa bunul plac.